Sacs sous vide compostables 250X350 mm, utilisables avec des machines à cloche. Ils ont une épaisseur de 50 microns et sont idéaux pour la cuisson à haute température.

Sacs sous vide écologiques

Les sacs sous vide sont produites à partir d’amidon de maïs, de manioc et d’eucalyptus. Entièrement compostables et biodégradables, ils sont aptes au contact avec les aliments et remplissent également une fonction de barrière au passage des arômes, des graisses et des huiles, en préservant les caractéristiques organoleptiques des aliments avec lesquels ils entrent en contact. Une fois leur fonction épuisée, ils peuvent être éliminés dans la fraction organique de la collecte séparée. Dans combien de temps se dégradent-ils? Dans les milieux marins, ils se dissolvent en seulement 26 semaines, un temps nettement inférieur à celui des sacs en plastique similaires (50 ans).

Exigences à retenir

• aptes au contact avec les denrées alimentaires;
• certifies Uni En 13432;
• certifies sans matières plastiques;
• atoxiques et sans migrations d’odeurs et de saveurs;
• produits à partir de ressources 100 % végétales;
• compostables et biodégradables;
• polyvalents.

Comment utiliser les sacs sous vide compostables 250X350 mm?

La conservation sous vide permet de réduire le développement de micro-organismes en garantissant une plus longue durée de conservation des aliments et en diminuant les déchets alimentaires. Une autre possibilité d’utilisation? La possibilité, déjà testée, d’une cuisson sous vide de différents aliments, par exemple:

• poitrine de poulet (233 gr) à une température de 63°C pendant 120 minutes au maximum;
• filet de bovin (190 gr) à une température de 54ºC pendant 75 minutes au maximum.

Spécifications techniques

Les caractéristiques techniques des sacs sous vide compostables 250X350 mm sont les suivantes:

• longueur 25 cm;
• largeur 35 cm;
• couleur transparente;
• imperméable.