"L'école est notre passeport pour l'avenir, car demain appartient à ceux qui s'y préparent aujourd'hui" (Malcom X)
Préparons-nous les enfants à affronter demain ? Mais surtout, quel demain voulons-nous qu'ils affrontent ?
Si nous leur enseignons à l'école que nous devons protéger l'environnement et qu'il ne faut pas jeter de terre dans la rue, avec quelle cohérence pouvons-nous ensuite leur offrir le déjeuner dans des plats en plastique ?
Tout d'abord, nous leur proposons un bon exemple de nos actions quotidiennes : nous servons le déjeuner dans de la vaisselle compostable et non en plastique, nous leur apprenons qu'il ne faut pas gaspiller en finissant d'abord ce que nous avons dans notre assiette, nous expliquons à le recyclage correct des matériaux par nous aussi, à la maison et à l'école, faisons-leur prendre conscience qu'il n'est pas juste que les autres rattrapent leurs erreurs en assumant d'abord la responsabilité de nos actes.
Les cantines scolaires présentes sur le territoire italien alimentent plus de deux millions d'élèves entre les écoles maternelles et primaires. Il serait simpliste de penser aux cantines comme le lieu où nos enfants mangent :
en effet, les cantines représentent un moment de coexistence et de partage important pour leur croissance, ainsi qu'une opportunité fondamentale d'apprendre et de vivre le respect non seulement pour leurs compagnons mais aussi pour l'environnement et la nature.
Comment rendre les repas scolaires écologiques ?
Actuellement, à l'exception de quelques exemples vertueux, la nourriture que les élèves consomment quotidiennement dans les cantines scolaires est servie et emballée dans du plastique ou d'autres matériaux dérivés du pétrole.
Le problème n'est pas seulement la pollution qui découle de cette utilisation massive de matières plastiques qui ne sont pas éliminées correctement et finissent par polluer notre planète.
Nos enfants courent un risque sérieux pour leur santé. Il existe de nombreuses études et recherches qui démontrent comment, en particulier à des températures élevées ou en présence d'aliments gras, les composants toxiques migrent des plats vers les aliments. Bien qu'il s'agisse de très petites quantités, force est de constater à quel point,
jour après jour, l'accumulation de substances toxiques dans l'organisme peut être nocive pour la santé.
Absolument oui.
Deux alternatives sont possibles : utiliser de la vaisselle traditionnelle à désinfecter après chaque utilisation ou opter pour des solutions éco-responsables et surtout Plastic Free : notre vaisselle biodégradable et compostable pour les cantines scolaires.
Chez Ekoe, nous nous soucions de la santé des êtres humains comme nous nous soucions de la santé de l'environnement... la raison est simple : nous considérons la planète comme un seul grand système, dans lequel l'homme et la nature ne doivent pas être placés en opposition. mais plutôt, ne peuvent bien vivre que s'ils sont en synergie.
La restauration scolaire écologique est la graine que nous plantons aujourd'hui pour nos enfants (qui ne savent toujours pas choisir) afin que demain ils aient les outils et la conscience nécessaires pour faire les bons choix, en termes de santé pour eux-mêmes et de respect de l'environnement.
Par rapport au passé, quelque chose est déjà en train de changer dans les cantines scolaires , concernant la nutrition et le conditionnement des repas destinés aux élèves.
Les directives nationales pour la restauration scolaire indiquent non seulement les exigences alimentaires et d'hygiène pour les cantines, mais aussi l'utilisation de vaisselle réutilisable ou, lorsque cela n'est pas possible, biodégradable et compostable.
Certains appels d'offres pour la cession de la gestion des cantines scolaires ont fait de cette adresse une obligation, ainsi seules les entreprises utilisant de la vaisselle jetable biodégradable peuvent participer à l'appel d'offres.
Les matériaux avec lesquels la vaisselle Ekoe est fabriquée non seulement résistent bien aux températures élevées et ne libèrent pas de microparticules nocives pour les aliments qu'ils contiennent, mais, jetés dans la fraction humide avec les restes de nourriture, ils retournent à la terre comme un utile compost, déclenchant un cercle vertueux
qui réduit la consommation et l'utilisation de plastique
Ou du moins, étant donné que le mal est fait, que pouvons-nous faire pour en réduire les conséquences néfastes ?
Commençons par des petits gestes, à la place des jetables en plastique nous utilisons des jetables compostables .
Pour paraphraser De André, même si nous croyons être acquittés, nous sommes toujours impliqués.
ous croyons être acquittés, nous sommes toujours impliqués.
